ホワイトアスパラガスの季節ですが

残念ながらヨーロッパ産の入荷は安定せず。

ですが

国産のグリーンアスパラガスだって旨いです！

栃木のグリーンアスパラガス。

そして

海老のムースを詰めたフレッシュモリーユ茸。

最高です！！

元々、湯澤シェフは外国産食材より

国産食材を好んで選ぶ傾向にあったので

今のところそれほど食材に困ってはいませんが

これからどうなる事やら。

昨晩は終始いい雰囲気で営業出来た気がします。

やはりお店の雰囲気造りは

最終的にはいいお客様が造ってくれるものですね。

本日も１８時から営業開始です。

ゆったりとお待ちいたしております。