想定していた通り

ホワイトアスパラガスの入荷は不安定…

でも無いと寂しいので

茹で上げでは無いですが

ブランマンジェに仕立てました。

ホワイトアスパラガスのブランマンジェに

ボタン海老、グリーンアスパラガス

アオサ海苔のジュレを合わせています。

スタートにシャンパーニュと楽しんで下さい。

本日も１８時から営業開始です。

そこそこ御予約頂いておりますが

まだカウンター席でご用意出来ます。

楽しみにお待ちいたしております。