先日のお休みは
スペシャルゲストと
阿部さんのお店へ
行ってきました
猫背です
美しい八寸
じごぼう等木の子の白味噌
お造り 旨し
鰤
セコガニ
熊ー
ヤーコン旨し
雄カニ
にえばなからの
メイン
おかわり じゃこご飯
おかわり しぐれご飯
こんなワイン
甘味
楽しく美味しい宴でした
親方、女将、阿部さん達
ありがとうございましたーー
ご馳走様です
本日は今のところ予約３組
明日30日(日)1日(月)は連休なので
お気をつけ下さーい
楽しみにお待ちいたしております！！
月別アーカイブ: 2025年11月
ジャンボンペルシエ
ハムとパセリのゼリー寄せ
Jambon persillé
ジャンボンペルシエ
ブルゴーニュを代表する
郷土料理ですが
今回は湯澤シェフ流にアレンジして
ご用意しております
豚の舌、耳、スネ肉を使った
ジャンボンペルシエです
めちゃ旨いですよー
是非お召し上がり下さい
こちらは
私がおつまみ用に作った
ジャンボンペルシエ
これも旨し！！
本日は金曜日ですが
今のところ予約１組のみ
楽しみにお待ちいたしております！
半端ない
昨晩の営業
そもそも忙しかったのですが
ワインの空きっぷりが
凄かった…
年に一度あるかないかの
盛り上がりでしたー
感謝感謝
ありがとうございました！
本日は今のところ予約１組のみ
ゆったりとお待ちいたしております
水曜開場日は
また行っちゃいました
「きつねや」
豊洲市場特別開場日の水曜日
いつもより確実に空いていますが
今日は珍しく
巨大鍋前のポールポジションは
先客があり座れませんでしたので
立ち食いでしたー
３分かからないで
かっこむだけなので
座ってても立ってても
どちらでもOKっす
やはり旨し！
そんな朝ごはん
本日はテーブル満席
カウンターは内まだお席ありますが
早い時間は混雑しているので
ちょい遅め２０：００以降の
来店をお勧めします
楽しみにお待ちいたしておりますー
鎌倉へ
先日のお休みは
引きこもり女子を連れて
北鎌倉の建長寺へ
「ZEN NIGHT WALK KAMAKURA」という
イベントへ行ってきました
こんな感じや
こんな感じのライトアップに
脳がととのう？と言われているらしい
ニューロミュージックを
聞きながらの歩行禅？意味わからん
私にはお化け屋敷の
おどろおどろしい音にしか聞こえない
お庭もこんなんなってます
雲龍図
ここは綺麗だったなーと
この写真と
これがお気に入り
そして逗子に向かい
風ら坊さんへ
秋田へ行っていたようで
秋田の木の子がお通し
お造り
赤穂の牡蠣
白子ポン酢
ハタハタ寿司
アルデッシュの白
ちょい日本酒も
秋田の生ハム
カキフライ
やはりラングロール タヴェル
山うどお浸し
アオリイカの三升漬け
熊野地鶏の唐揚げ
さつまいもバタースティック
菊芋フリット
自家製XO醬ビーフン
ヴェジャドも
自家製明太子
棒アナゴ炭焼き ぬた鰻の事らしい
最後は皆でパシャリ
なんか知らんオッサンも
一緒に写真入っとるけど
いつも通り美味かったですー
ご馳走様でした
飲み過ぎて遅くなり
品川駅までしか電車で
帰れなかった…
そんな休日
本日は今のところ予約２組
楽しみにお待ちいたしております！
読んで欲しい
コロナがそろそろ収束し
世の中が日常を取り戻しつつある頃
２０２３年の３月
独立前からご来店頂いている
ご夫婦の奥様より
旦那様が亡くなったと
突然の訃報。
あまりにも急な事で
言葉になりませんでした。
どうして？と聞きたかったですが
聞けずにいた話を
３年近く経った今
このような形で知る事となりました。
書評家 東えりかさんの著書。
「見えない死神」
ご本人自ら、旦那様との
約１６０日間というあまりにも短い
闘病の過程を克明に綴った
ノンフィクション作品です。
「原発不明がん」という
聞き慣れない病気について
細かく書かれています。
お二人の事を
知っている身としては
読み続けるのが辛かったですが
読み切って良かったと思います。
自分や身内、仲間にいつ
同じ事が起こるかわかりません。
この本を通して
同じように悲しむ人々や
医療難民にとってのヒントに
なればいいとの思いで書かれた本です。
是非お手に取って頂きたいです。
本日は今のところ予約３組
明日２３日(日)２４日(月)はお休みです。
どうぞよろしくお願いします。
太刀魚釣り
ちなみに私は行ってません
村島シェフの運転で
夜明け前から
走水漁港へ向かう３人
村島シェフ
湯澤シェフ
いい天気ですねー
そして今井ちゃん
初めての釣りなのに
小ぶりながら２匹も釣ったらしい
湯澤シェフが辞めても
今井ちゃんが釣ってくれるかな？
湯澤さんが炙りにしてくれました
脂のってて旨かったーー
そんな月曜日の休み
本日は今のところ予約３組
まだまだお席のご用意可能です
楽しみにお待ちいたしております
鱈の白子あります
鱈の白子が良くなってきたので
新メニューで登場
鱈白子のムニエル トリュフソース
長葱のクリーム煮とパイ生地を添えた
熱々白子ムニエルです
マデラとトリュフの
ペリグーソースがめちゃ合います
優しいローヌのグルナッシュが欲しくなる
是非食べて下さーい
本日はまさかの予約ゼロ…
ゆったりとお待ちいたしております
試飲会にて
今日は
試飲会へ行ってからの出勤
久しぶりに
カーヴ デ ヴィーニュの頃
少し一緒だった後輩に遭遇
今は横浜のインポーターで
営業をしている彼ですが
角界入りを目指してそうなので
心から応援したいと思います
頑張ってくれーい！！
ワインは
2023ピエール ジラルダンの
シャサーニュ モンラッシェ ルージュ
クロ ド ラ マルトロワと
2023ピエリック ブレの
ヴォルネー シャンパンが
めちゃレベル高かったけど
値段高いなー
でも買っちゃおうかなーと思案中
本日は今のところ予約３組
まだお席のご用意可能です
楽しみにお待ちいたしております！
休日
昨日のお休みは
築地場外でお買い物の後
めちゃ久しぶりに
立ち食い蕎麦
かき揚げ蕎麦
春菊天蕎麦が人気です
何気に旨し
天気いいし
いろいろ散歩して
夕方から六本木ヒルズで
もののけ姫
懐かしいぜ
アシタカ やはりかっこいいわ
けやき坂通って
夜はこちら
なんか変なん出てきた
旨いですけどねー
何屋さんかな？
噴火湾の200キロ越え鮪ー
顎関節症になる雲丹
〆はこれ
ご馳走様でしたーー
そんな休日
本日は今のところ予約１組のみ
ゆったりとお待ちいたしておりますー