国産仔牛の肉は

非常に流通量が少ないです

そんな仔牛の内臓なんて

多いわけがないんです

そんな貴重な仔牛の腎臓あります

付け合わせは変わりますが

こんな感じで

脂付きでローストして

フランボワーズヴィネガーを効かせた

焦がしバターソースでご用意します

先月も用意しましたが

内臓好きな方は是非食べてほしい

本日は今のところ予約１組

楽しみにお待ちいたしております