ずっと作ろうと思っていたのですが
久しぶりに作りました
トマトのプリン
五味シェフのスペシャリテです
シャンパーニュヴィネガーをきかせた
トマトプリンにトマトのキャラメル
グリエした車海老、枝豆、プチトマト
海老出汁のジュレと一緒にどうぞ
昨晩いろいろワインを
合わせてみたのですが
リースリングが1番合いました
シャルドネはちょい難しいっす
是非食べて欲しいですー
本日は今のところ予約１組のみ
連休最終日ですからね
どうなる事やら
日曜日なので18:00〜24:00の営業です
延長戦は無しです
ゆったりとお待ちいたしております
久しぶりの火曜日休み
いつもは定休日だだ被りなので
行けませんが
たまの火曜日休みだけは行ける店
イル タンブレロ
とりあえずイタリアビール
そしてロゼワイン頼んで
ブラータ食べて
鰯マリネ
野菜フリット旨し
黄金トマトのピザ
好きなんですー
ディアボラで〆
イケメンシェフの大坪さんとパシャリ
ちなみに
イタリアのピザコンクールで
去年優勝してますからね
凄いわ
大満足でしたー
ご馳走様です
また次の火曜日休みに！！
本日は今のところ予約ゼロ…
お盆ど真ん中ですからね
期待しないでお待ちいたしております！
来週の土曜日8月22日で
ランパールは13周年を迎えます
何か特別な料理でも出したいなーと
考えていたら
ここに来て素晴らしい助っ人が
来てくれる事になりました
ランパール2代目シェフの多田さんです
先日ちょろっと顔出してくれたので
22日何か焼いて欲しいなーとお願いしたら
まさかのOK!
前の周年でもお世話になった事があり
感謝でしかないです
ありがとう！！
なので
22日は多田シェフの特別料理
フランスロゼール産仔羊もも肉を
丸ごとオレンジ風味に焼きあげます！
多田さんはフランス時代
プロヴァンスが長かったのですが
そちらで学んだ料理だそうです
一度食べた事ありますが
めちゃ旨いですよ
真夏にぴったりのプロヴァンス料理
是非食べに来て下さい！
まだお席沢山あります
ご予約お待ちいたしておりますー
本日もお盆真っ只中ですが
しっかり営業いたします
今のところ予約２組
昨晩は中々痺れる忙しさでしたが
本日も楽しみにお待ちいたしております
昔、五十嵐シェフの店で
一緒に働いた事のある先輩が
熊本で「ショコラ」という
フランス料理屋をやっておりまして
その先輩から
熊本復興応援バッジが届きましたー
ハートマークにone Japanの文字
ショコラのロゴが入ったバッジ
ランパール入ってすぐ右にある
クリュグの箱に入っているので
持っていってくださいな
早い復興を願っております
本日は今のところ予約2組
楽しみにお待ちいたしております
先日のお休みは
久しぶりに逗子遠征
海岸まで散歩
サンダル羨ましいぜ
目的地到着 風ら坊ですー
いつもながらメニュー多いわ
マダムにワインを薦めてもらい
ムーレシップ ガレジャード2022
いいワインですー
塩辛 ワインのめちゃ合う！
鰹が抜群
海亀たたき
熊野地鶏せせり
熊野地鶏レバー
熊野地鶏唐揚げ
シマアジ兜焼き
このオクラ旨かったなー
揚げ茄子で〆
楽しかったし旨かった
ご馳走様です
逗子まで行く価値があるんだなー
そしてビール飲みながら帰宅
ここまでがセットです
そんな日曜日
本日は今のところ予約ゼロ…
お盆ずーっと営業してます
楽しみにお待ちいたしております！！
お客様からの要望で
今井ちゃんが
背の高いプリン作りました
ポルトガル風らしいっす
知らんけど
美味しいですよー
でも限定品かもです
本日は月曜日なので
通常でしたらお休みですが
祝前日なので営業しますーー
予約ゼロだけど…
楽しみにお待ちいたしております！
先日
オススメされたので
とりあえず取ってみた
蝦夷鹿の骨無しロース
筋を掃除してたら
ロースの芯だけになってしまったので
パイ包みにしてみました
悪くないかな
ソースは鹿の筋から取った出汁と
赤ワインのソース
付け合わせは何かな？
本日は今のところ予約１組のみ
楽しみにお待ちいたしております！
嬉しい贈り物が
南の島から届きましたー
湯澤さんからの贈り物
こんなでっかいマンゴー見た事無い
しかも緑のマンゴー
地元の方々はこちらの方が
好きな人多いんですって
もうちょい追熟させてから
食べたいと思います
湯澤さんありがとうございます！！
本日は今のところ予約１組
楽しみにお待ちいたしております
夏は冷たいスープが飲みたい
なので
ズッキーニのガスパチョあります
シェリーヴィネガーの効いたスープに
フェタチーズとミント
バジルと胡瓜のグラニテを添えて
爽やかにご用意しております
この料理は
去年ラングドックのワインバーで食べた
胡瓜のスープからイメージもらいました
けっこう好きです
是非飲んで欲しいーー
本日は今のところ予約３組
楽しみにお待ちいたしております
昨晩は皆でメイちゃんのお店
「めい乃」さんへ行ってきました
楽しそう
相変わらず立派なボタン海老です
琵琶マスと胡瓜 美味かった
小肌のフライ 旨し
握りの写真は無しです
バルマンティエのコトーシャンプノワ
2020年はやはりしっかりです
仕事綺麗
皆で乾杯
お弟子さん皆女性です
最後メイちゃんとパシャリ
旨くて楽しい食事でしたー
ご馳走様です
そしてセブンでビール〆
そんなお休み
本日は今のところ予約３組
楽しみにお待ちいたしておりますー