前日グダグダ過ごしたので

２日目は朝からジョギングがてら大阪散策。

やはり大きな町ですね。

でも平日だからか人の数は東京より

少ない気がします。

難波って大阪駅のめちゃ近くなのかと思ってました。

意外に遠いのね。道頓堀でパシャリ。

この川に飛び込む勇気は無いね。

ちょうど１１時くらいになり

小腹も空いたし

料理人の先輩におすすめ頂いたうどん屋へ。

薦められたきざみうどん。

油揚げが刻んであるのね。

うどんは柔らかく正直好みではないですが

出汁はしっかりしていて確かに旨いっす。

これで２７０円。そりゃ人気ですよね。

安い店が立ち並ぶ場所ですが

この店は目立って忙しそうでした。

そしてもう一軒。

ちょうど近くにあった

おすすめのたこ焼き屋「わなか」。

誰でも知っているような有名店のようです。

「銀だこ」がたこ焼きだと思っている私は

もっとカリカリ感が欲しいと思いましたが

こちらも出汁が効いていて旨いっすね。

座って食べるスペースがあり嬉しいっす。

ホテルに帰り

お世話になったお客様へのご挨拶を終え

しんみりしながら大阪を後にしました。

いろいろありがとうございました。

東京へ帰る前に

少し京都に寄り道して東寺へ。

五重の塔立派ですね。

癒されます。

夕食は早い時間から中華の「大鵬」へ。

一時間ちょい限定だったので

いそいそと。

モッツァレラチーズと皮蛋、生姜

卵とトマト

豚足スパイシー焼き

メンマ

親鶏と内臓の煮込み

から揚げ

ワインは

２０１８ジェローム　ジュレのアン　ナヴァン　ドゥート

美味しく頂きました～。

最後に

京都駅でお土産を物色し

新幹線に乗り込む。

カルネ食べて氷結飲んで

爆睡して気が付いたら東京でした。

結局こんな買ってた。

そんな関西遠征でした。

また近々行きたいなと。

本日は

テーブルは満席ですが

カウンターはまだお席のご用意可能です。

楽しみにお待ちいたしております。

先日の連休前夜

全く帰る雰囲気の無い飲食仲間から

信定シェフを救出するフリをして

湯澤シェフと見上氏を置き去りにし

逃げ出す事に成功。

ちなみに湯澤シェフは

朝から娘さんと約束があったのに寝坊した模様…

若干酒が残っていましたが

新幹線に乗り大阪へ出発。

無駄な物を腹に入れ

しばし眠る。

いろいろ考えましたが

やはり大阪は初めて行った場所でした。

見た事の無い日本の大都会に

ちょっと異国感を覚え、

たじろぎながらホテル到着。

大体旅行初日の昼間はホテルで寝っ転がってます。

今回もエージェント・オブ・シールドを観てダラダラ。

妻は勿論単独行動で街を散策。

お土産に

いやいや

銀座三越で買えるやつじゃん！！って思いましたが

明らかに本店の方が旨かった。

クリームの状態が違うっす。さすが本場。

夜はホテル近くの

有名なお好み焼き＆ワインのお店

「パセミヤ」へ予約して行きました。

いろいろ事前に注意事項を伝えられたのと

Googleのコメントを見ると

尖がった印象のコメントが目立ったので

気を引き締めていきましたが

とても丁寧なご兄弟でした。胸なでおろす。

最初はおまかせのスパイス料理が少し出てきて

その後はお好みで

お好み焼きや焼きそばを頼むスタイルです。

焼き具合もいいですしソースが抜群。

焼きそばも

どれも旨し。

そして偶然

ブルゴーニュ魂の西方氏と居合わせる。

楽しく美味しい夜。

ごちそうさまでした。また行きます。

ホテルに帰りながら

中之島美術館の外にある

宇宙猫？のオブジェを眺め

少し怖くなりながら立ち去りました…

そんな初日。

また明日書きます。

昨晩は満員御礼で

忙しい日でしたが

本日はまだまだお席のご用意可能です。

楽しみにお待ちいたしております。

関西遠征の投稿したいのですが

PCの調子が悪くて

仕事進まない…かなC。

本日はまさかの予約で満席です。

遅い時間は大丈夫かと思いますので

２１時以降の２次会などで

使っていただけると有難いです。

どうぞよろしくお願いいたします

関西方面への遠征から

無事帰還。

粉物食べ過ぎました…

今日は時間無いので

明日以降に投稿します。

本日は１８時から予約３組のみ

まだまだお席のご用意可能です。

なんだか寒いですが

楽しみにお待ちいたしております。

先週の静けさが嘘のように

今週は忙しかったな～

有難い事です。感謝感謝。

明日は

第２日曜なのでお休みです。

関西方面に遠征。

大阪でお好み焼き＆ワイン

京都で中華＆ワインの予定。

フランス料理喰えや！と言われそうですが…

一番の目的は

生前お世話になった方へのご挨拶なので

遊びに行くテンションとは少し違いますが

良い時間になるといいなと。

あー大阪城ホールの

オカダカズチカVSジェイ　ホワイト観たい。（本音）

本日も１８時から営業開始。

昨日とは打って変わり

まだまだお席のご用意可能です。

ゆったりとお待ちいたしております。

大人気だったあおり烏賊は終わり。

今はこんなお皿がお薦めであります。

なんだか分からん写真ですが

栃木産ズッキーニのグリエが隠れてます。

白烏賊の炙り

塩レモンとイカ墨パウダー

赤ワインとバルサミコのソース

ハーブのサラダと一緒にご用意します。

湯澤シェフ曰く

美味いズッキーニをメインにしたお皿との事。

確かにズッキーニ旨いっす。

ジメジメした梅雨に爽やかなお皿です。

是非食べに来て下さい。

本日は

まだお席のご用意可能ですが

１８時に集中して

御予約頂いておりますので

２０時くらいからの

ご来店をお勧めします。

楽しみにお待ちいたしております。

フランスピレネーの黒豚

ル　ノワール　ド　ビゴールあります。

本当かわかりませんが

数千年前までピレネー山脈の高地にいた黒豚が

スペイン側に下りたのがイベリコ豚で

フランス側に下りたのがビゴール豚らしいっす。

今回は肩ロースです。

グリエして

フォンドヴォーと焦がしバター、アボカド

浅蜊？なんでアサリ？でも合うんです。

ソースと肉汁が絡んだキャベツの蒸し煮も旨し。

ワインは何が合うんだろ。

裏技的にジュラの酸化系サヴァニャンなんて

いいのでは？

いろいろ試してご意見頂きたいです。

どうぞよろしくお願いいたします。

本日もそこそこ御予約頂いておりますが

まだお席のご用意可能です。

楽しみにお待ちいたしております。

小学校の修学旅行で行った気がしますが

なんも記憶無い。

てか、行った事無いまである大阪。

京都、奈良旅行だった気が…

そんな大阪へ日曜日行きます。

月曜に法事があるので

前入りしてゆっくりする予定です。

日曜の夜どこ行こうかな。

旨いワインが合ってコース縛りでは無くて

郷土食強い店どっかありますか？

誰かおせーて。

ちなみに

帰りは京都に寄って中華です。

本日もお席まだまだ解放中。

ゆったりとお待ちいたしております。

昨晩は

湯澤シェフと

珍しく子育て奮闘中の見上氏も一緒に

日頃からとてもお世話になっている

「鮨よしたけ」さんへ行って来ました。

お店に入る前から中々珍しい

アクシデントがありましたが

そのイレギュラーも楽しみつつ

幸せな時間を楽しませて頂きました。

大満足っす！

ご馳走様でした。

最後皆でお写真を。

また行けたらいいな～。

本日は久しぶりにそこそこ

御予約頂いておりますが

まだお席のご用意可能です。

楽しみにお待ちいたしております。

ここ最近のブルゴーニュ赤。

リリースしたてで旨いワインが多い気がします。

２０１６年、２０１７年なんてめちゃ旨いです。

でも、当然ですがそこに熟成感は無いです。

熟成香を求めるならば時間が必要です。

これは間違いない。

熟成し崩れていない状態抜群のワインて

めちゃ貴重です。しかもそれが有名ドメーヌだったら宝物です。

そんなワインあります。

フランソワ　グロ

１９７１クロ　ヴジョ

アンヌ　グロのお父様ですね。

実際に開けてはいないですが

オーラ半端無いです。

絶対旨い！！！

お値段は勿論しますが

昨今のリリースしたてのワイン価格を知っていれば

むしろ安く感じそうです。

視覚と嗅覚、味覚で感じるタイムトラベルを

心から楽しんでほしいです。

２本限定ね。

本日は日曜日なので

１８：００～２４：００までの営業です。

予約ゼロっす…

誰か来てくれーい。