メイン料理変更中です

今回ご紹介するのはオーストラリア産の子羊背肉のローストです。

お肉自体はしっとりと火入れしたシンプルなローストですが

付け合わせが魅力的。日によって若干変わるかもしれませんが

シャントレル、カルドンチェッロ、プルロットなど茸のフリカッセを

クレープにしてご用意しています。子羊の出汁を煮詰めたおソースで。

ワインは当然赤ワインが欲しいです。

難しい事は考えずに好きな物がいいと思いますが

しいてあげるなら酸味がそれほど必要ないのでローヌワインがいいのでは。

86年のクロ　デ　パープがあるので贅沢するならこちらがお勧めです。

本日も15時より営業。お待ちいたしております。