今日から始める新作ムース。

ひよこ豆のムースとカニ　透明なトマトのジュレ

相変わらずの下手な写真ですが、相変わらずの旨いムースです。

もう今日で8月も終わりですね。

小学生や中学生は心臓バクバクでしょう。

なんやかんやでそこそこ忙しかった？？8月ランパール。

9月も頑張って行く為に

今日ダメ押しの忙しさが欲しいところです。

元気にお待ち申し上げております。

極悪シェフの襲撃により

5時半終わり…

容疑者2名

おかげで走れませんでした。

ふくらはぎ張っていたので丁度いいか。

今日は延長戦無し予定っす。

先日のお休みに

某居酒屋で食べた鮎が旨くておかわり。

四万十川の鮎との事でしたが

りっぱな鮎で凄く脂がのっていて

1匹650円って安過ぎやしませんかね？

旨かったしいいんですけど。

四万十川で養殖でもしているんでしょうか？

先日の日曜はお休みを頂き

いつもは同じ定休日なので伺えないレストラン

神楽坂の「ラ・トゥーエル」さんへ

5周年お疲れ様食事会として行って来ました。

山本シェフの料理は華やかで複雑なお皿が多く

人気があるのもわかります。

鮎をたっぷりの赤ワインソースで仕上げるなんて考えません。

ワインはヤンシャーヴのクローズエルミタージュを。

メインはシストロン産仔羊の鞍下肉を塩釜焼で。

で、こんな感じのお皿に。

ワインはガングロフの２００２コートロティ。

かなりレアなワインかと。この頃のガングロフ初めて見ました。

山本さんに出して頂いたドイツのピノも旨かった。

デザートもお洒落

葉巻の形をしたショコラのデザートとモーリー。

そしてモヒートイメージのミントアイス。めちゃ旨い。

シャルトーニュタイエのFiacreや

ウンブレヒトの２０１０ピノグリ　クロサンテュヌバン等も頂き

昼からハッピーな食事会でした。

他にもいろいろ食べたんですけどね。

最後に皆で

何故か端にアジルの村島シェフがいますけど…

2連休してリフレッシュ完了。

今週も元気に営業開始致します。

昨晩より鰯の前菜ご用意しております。

鰯の香草バター焼きと温かいじゃが芋のサラダ

鰯を崩してじゃが芋と合わせるのも良いです。

ワインはローヌの白　サンジョゼフ　ブランだったり

プロヴァンスのロゼなんて良さそうです。

明日26日は1年頑張りましたの食事会にくり出すので

日曜日ですがお休みさせて頂きます。

今日は18時から営業開始です。

楽しみにお待ち致しております。

昨日仕事帰りの月

月明かりがまぶしい。

今晩辺りは満月でしょうか。

厄年なんて信じない。

そりゃ40～42歳にもなれば身体のどこかにガタが来るでしょうし

3年も幅があれば若かろうが年取ってようが何かしらあるでしょ。

くらいにしか考えていませんが

おーい

江東区シーサイドマラソンまさかの落選…

さすが本厄。

こんな形で厄災か？

まあこれ以外にも今年はバッグ盗難みたいな事もあったし

なんだか運が悪い気はするのですが。

気持ち入れ替えてサービスサービス。

本日も元気いっぱいで18時より営業開始いたします。

楽しみにお待ち致しております。

昨晩は多くのお客様にご来店頂き

本当にありがとうございます！

ランパールもそうですが古巣のカーヴ　デ　ヴィーニュから

私は本当に気持ちのいいお客様に恵まれています。

非常にいい雰囲気で過ぎていった5周年営業。

6年目も少し贅沢な日常をイメージした

居心地のいい場所で旨い物をご用意し続けたいと思います。

昨日用意した特別料理

前菜は私が作った

秋刀魚と豚すね肉、フォワグラのプレッセ

ミントの効いた茄子のフォンダンとキヌアのサラダ

メインは多田シェフが

フランス産クロワゼ鴨胸肉のローストと腿肉、内臓のマッシュポテトのパイ包み

いや～料理は楽しいな～。

おかげさまで本日8月22日で

ランパールは5周年を迎えました

本当にありがたいです。皆様ありがとうございます。

サーヴィス2名、料理人3名で始めたお店ですが

気が付いたら3人になっているランパール…

いろいろありますが何とか今日までお店を続けています。

今日から6年目になりますが日々精進し、楽しみながら営業して

より良いお店にしていこうと思っております。

これからもランパールをご贔屓に

どうぞ宜しくお願い申し上げます。

本日はメインで多田シェフがフランス産クロワゼ鴨の

特別料理をご用意しまして

前菜で私、中島が1品作ります。

楽しみにお待ちしております。

昨日のお休みは今話題の映画

「カメラを止めるな！」を観てきました。

低予算で作られたアイデアいっぱいのホラー？コメディ映画。

ネタバレする様な事は書きませんが

散々面白い面白いと言う噂を聞いていて

期待のハードルがかなり高いのに満足させるって凄い。

良く出来ている映画です。軽い気持ちで観に行くのがベスト。

観た人とお話したいです。

そして、夕食は久しぶりに家飯。

お店では、ほとんど出してくれないので

嫁さんに作ってもらいました。

生肉最高！！

良い休みでした～。

先程宅急便で届いた胡蝶蘭。

毎年この時期になると素敵なメッセージと共に

送って下さる大好きなお客様からのお花。

いつもありがとうございます！！

今年は蕾が多いので上手く育てられれば

長い期間楽しむことが出来そうです。

頑張ります。

22日（水）のランパール5周年は

調子に乗って私中島が1品前菜を作らせて頂きます。

昨日築地で分けて頂いた新秋刀魚を使った料理。

上手くいくかな～？

もちろん多田シェフも特別にフランスの鴨料理をご用意致します。

多少ご予約は頂いておりますが

まだテーブル席はガラガラですので是非いらっしゃって下さい。

お待ち致しております。