台風が去り天気が良くなるのかと思わせといて

曇天が続く東京ですが

暑くも寒くもなく秋らしい涼しい日が続き

ジョギングには最高の陽気です。

ここ何日間か

レインボーブリッジを渡る東京湾周回コースを

走っているのですが、ちらほら秋らしい景色を見る事が出来ます。

浜離宮と高速道路の間にある銀杏並木

銀杏が鈴生りです。

もう実が落ちている木も沢山あり

持って帰りたくなりますが臭いが半端無いので断念。

豊洲市場の周りに咲く秋桜。

もう終わりですかね。

街中を走っていると金木犀の香りでいっぱいですし

ジョギングは季節を感じられて楽しいですよ～。

本日も１８時より営業開始です。

楽しみにお待ちいたしております。

先日、お客様がFBで投稿していて

旨そうだったので早速行ってきました。

大井町にある若鳥料理「もばら」さん。

１９時に伺ったのですが既に私達の席以外は満卓でした。

目の前で鶏を捌いて刺身で食べさせてくれます。

刺身は

胸と胸の漬け、笹身

鮮度抜群です。

そして

皮焼き

内臓いろいろ

でっかい腿＆胸のから揚げ

腿焼き

ハツをおかわり

〆はそぼろ丼

コンセプトが面白いですし

清潔感もあって、忙しいのが頷けます。

鶏が元々柔らかい鶏で肉汁がジュバジュバなんですが

もう少し肉質のしっかりした地鶏も選べれば

より楽しそうかな～と。

中央区にあったら嬉しいお店です。

また機会をつくって伺いたいです。

本日も１８時より営業開始です。

旨い物用意してお待ちいたしております。

今月のお休みをお伝えしておりませんでした。

今月は毎週月曜と

１１日、２５日の日曜日を

お休みとさせていただきます。

どうぞ宜しくお願いいたします。

昨日の営業。

前日まで予約ゼロだったのに

終わってみると２２人もご来店頂きました。

ありがたやありがたや。

台風もどんどん南下して行きますし

今晩も忙しいといいな～と。

１８時より営業開始です。どうぞよろしくお願いいたします。

台風だっていうのにこんなに寒いなんて…

急に気温が下がったので体調崩す方もいるのでは？

今年は軽い風邪もひきたくないですよね。

台風１４号。

予想円の南側を行っているので

日本列島直撃は無さそうで良かったです。

今年はこれが最後の台風ですかね。

雨にめげず

旨い物用意してお待ちいたしております。

こんな仕事をしていると

有名な方が来店する事が稀にあります。

ほとんどの場合、全く緊張しませんし平常心ですが

久し振りにわくわくしました。

この方来店。

ウルティモ　ドラゴン～～！！

ご本人に来店した事を言っていいかは承諾得ております。

勿論素顔なので写真はNG。

齢５３にして現役。凄過ぎ。しかも飛びます。

素顔もかっこいいですし、めちゃ良い人。

今度ドラゴンゲートの試合観に行かなくては！

あー内藤哲也来ないかな～。

本日も１８時より営業開始です。

旨い物ご用意してお待ちいたしております。

昨日

シュマンの信定シェフの親父さんから

岡山で獲れた天然のすっぽんが届きました。

前回頂いたすっぽんより少し小ぶりですが

早速五味シェフが捌いて煮たので

本日よりリゾットでご用意する予定です。

次回もっと大きい　すっぽんが届いた時は

煮込みで用意しようかと思います。

天然のすっぽんとホゲットを食べて元気になって下さい。

お待ちいたしております。

昨日CHICの村島シェフが東京湾で釣ってきたワラサ。

１本お裾分けして頂きました。

鮮度も良く旨そうなので賄いで食べました。

食べきれなかった分は何皿かランパールで出そうかな～。

売れた分は村島シェフの飲み代になります。

どうぞよろしくお願いいたします。

本日も１８時より営業開始です。

楽しみにお待ちいたしております。

いつもお世話になっております新潟の肉屋さん

富樫精肉店より村上のホゲット届きました。

とりあえず最初はすね肉や腿肉をお出しします。

サフォーク種の雌で生後１８カ月。

ちなみに

ラムは生後１年未満で永久歯ゼロ。

ホゲットは生後１年以上２年未満で永久歯が２本未満。

マトンは生後２年以上で永久歯が２本以上。

こんな感じのようです。

毎回、富樫さんに分けて頂くホゲットは

香が穏やかで肉のうまみがしっかりしています。

飼育環境が大きく影響しているようで

ストレスが少なければ肉質も良くなるのかと。

こんな感じでご用意。

ソースはかけていない状態です。

ご興味がありましたら早めに食べに来て下さい。

お待ちいたしております。

余力をめちゃ残して寝たので6時に自然起床。

流石に観光施設でさえ何処も開いていないので

地図を見て予定を立てる。

我慢出来なくて７時前にホテル出発。

ジョギングしながら近江町市場をチラ見するも

ほとんどのお店が準備中でなんも並んでいない…

早過ぎたな。

そのまま市場はスルーして金沢城公園へ。

何も知らないで行ったのですが

全く城らしい建物は無くて寂しかった…

明治の時代に火災で焼失したようです。悲しい。

勿論、立派な石垣は沢山残っていますし

ジョギングコースとしては高低差も軽くあっていいコースでした。

いったんホテルに戻りシャワーを浴びてから

もそもそと起きだした奥様と一緒に「兼六園」へ。

豪華な庭園ですね～。

水が多く色々細かいこだわりが感じられ素晴らしいです。

世界中の方々に観てほしいですね。

ジャケット要らずの暖かさ。

続きまして

長町武家屋敷跡へ移動。

着物でも着たくなります。

気が付いたら昼時。

昨晩伺ったワインバーのソムリエールさんがおすすめしてくれた

鮨屋さんへちょっとつまみに。

ここが…ぜんぜん旨くなかった…悲しい悲し過ぎる。

６貫でご馳走様。

ちなみに五味さんと見上は

朝８時から近江町市場の回転寿司で３時間飲んで食べ

その後、五味さんはおでんを食べに行き

見上はチャンピオンカレーを食べたらしいです。

私もカレーにすればよかったっす。

そして金沢を後にし小松へ。

お客様おすすめ小松のソールフードをはしごです。

まずは若鳥料理の「やまき」さんへ。

ほとんど鶏料理です。

砂肝＆ささみ揚げ

せせり？＆もも揚げ

なんこつ揚げ＆焼き鳥

手羽先揚げ＆これだけ豚シロ

何気にこれ旨いっす。

胡瓜と鶏皮のサラダ。生姜がめちゃ効いてて最高。

〆はラーメンこれ絶品。スープ激旨です。

全体的に以前の五味さん風しっかり塩の料理で全て旨かった。

既にお腹いっぱいですが２軒目に移動です。

餃子菜館「勝ちゃん」

１９６１年創業のお店でお客様でいっぱいです。

激旨餃子と元祖塩焼きそば

炒飯も旨いらしく注文し忘れたみたいですが

もう限界です…

そんな金沢ー小松の旅でした～～。

流石！！加賀百万石！！

また近々伺います！！