仕事終わって
ローズマリーの在庫が
少なくなってきてたので
深夜の収穫
どこで？とか
聞かないで…
涼しかったし
新芽が生き生きしてる感じ
良い香りですー
本日は今のところ予約1組のみ
明日24日(日)25日(月)は連休です
楽しみにお待ちいたしております
賄いの延長
ご好評頂いた
筍と蛍烏賊の料理は終了
でも
少し筍があったので
いろいろある物と炒める
筍と自家製ベーコン、エスカルゴを
ブルギニヨンバターと合わせて
ちょろっとバスク唐辛子パラパラ
ベシャメル乗せてーー
この後
グリュイエールチーズかけて焼きます
それだけ！
こんな賄いみたいな料理でも
いいですか？
馬鹿みたいな料理ですが旨し！！
スポットですから来週は無いですよー
本日は今のところ予約1組のみ
ゆったりとお待ちいたしておりますー
どんなワインかな？
海外からのお客様に
ルー デュモンの
ドメーヌ物は無いの？と聞かれ
全く飲んだ事が無いと言ったら
残念がられたので
1本ずつですが
分けて頂きました
どんな感じなんだろ？
美味しければいいなー
どなたか飲みますか？
オンリストは無理なので
お声かけ下さいな
本日は今のところ
まさかの予約ゼロ…
事務仕事たまってるから
一気にやっちまいます！！
名古屋コーチン
メインのお肉料理で
名古屋コーチンの胸肉
ご用意してます！
鶏出汁でポシェ
たっぷりソースシュープレームに
たっぷりアスペルジュソヴァージュ
けっこう旨いっす
本日は今のところ予約1組のみ
楽しみにお待ちいたしております
素敵な時間でした
昨日の夜は
大変お世話になっている
お客様にお誘い頂き
神楽坂の「懐石小室」さんへ
伺ってきました
入り口から素敵
まずは2006年ベースのラエルト フレール
レ ヴィーニュ ドートル フォワ
蛤とそら豆 トマトジュレ
八寸
2014年ミニエール レ ヴォワミサ
あいなめ
お造り
1996年ラヴノーのヴァルミュール
凄過ぎでした
小室さん
鳥貝炙り
穴子
ホワイトアスパラガス揚げ
稚鮎
2022年マルク ソワイヤール マントルキュル
ばちこ
牛すき
こんな物まで…
グリーンピースご飯
果物も旨し
結局こんな感じ 幸せです
ご馳走様です
とてもいい時間でした
大満足過ぎ
本日は今のところ予約1組のみ
楽しみにお待ちいたしております
Mロス
先週の金曜日で
約8ヶ月行われていた
Mリーグ2025-2026シーズンが
終了しました
今年はレギュラーシーズンで
優勝候補のチームが総崩れしたので
逆にワクワク感の半端無い
ポストシーズンで
大満足なシーズンだった印象です
KONAMIに勝たせてあげたかったけどね
そして
毎年恒例のMリーグロスですわ
でもそんな期間も2週間だけ
何故なら
個人戦が始まるのですー
チーム戦ではないので
より攻めっ気のある麻雀が見れますよ
楽しみ楽しみ
本日は今のところ予約３組
日曜日なので18:00〜24:00の営業です
楽しみにお待ちいたしております
今井ちゃんのソース旨し
和歌山出身の今井ちゃん
勿論柑橘好きなんですが
その中でも一番の好物は八朔
地元にいる頃から
食べているという
「蔵光農園」の八朔は
追熟させて出荷する八朔とは違い
木に生ったまま完熟させた
木生りの八朔です
そんな最高の素材で作った
特製のコンフィチュールを添えた
ねっとりチョコレートテリーヌあります
蒸留酒も合うし
ソーテルヌのような甘口ワインも
しっかり合いますよー
是非召し上がってみて下さいな
本日は今のところ予約２組
楽しみにお待ちいたしております
たまに食べたくなる
夏野菜が
美味しくなってきたので
こんなん作ってみました
そんな野菜入ってないじゃないと
言われちゃいそうですけど
羊肉のムサカ風
白ワインで煮込み
ほぐした羊肉と
プロヴァンスのハーブでマリネした
焼き茄子とズッキーニ
ベシャメルとだんだんに重ねて
グリュイエールチーズを乗せて
焼き上げたお料理です
こういうグラタン的料理好きなんですわ
本日は今のところ予約3組
金曜日ですしね
楽しみにお待ちしてます♪
ブーダンノワール
オープンからずーっと
出し続けているアミューズ
ブーダンノワール
元々は豚の血で作ってましたが
最近は豚の血が
手に入れづらくなっておりまして
鹿の血を使って作ったりしてます
鹿血の方が豚と比べて
鉄分が多いそうですよ
で
それを詰めているのは
実は直子さんです
いろいろ器用なので
助かっております
ありがとねー
本日は今のところ予約2組
楽しみにお待ちいたしております
詰め込み過ぎなお休み
前日ノープランで
ゆったりと過ごしたので
めちゃ早起きな本日
5:00起きで出発
たまに行く金沢文庫-鎌倉
ゆるゆるトレラン
緑の中を走ってリフレッシュ
ご褒美チェルシー
在庫無くなりそう…
切り通し通って
鶴岡八幡宮8:30着
帰りの電車で朝ごはん
10時過ぎに帰宅
ちょろっと昼寝して
築地で試飲会
アントワーヌ シュヴァリエの2021年
めちゃ美味かった！
その後
慈恵医大に定期検診へ行き
渋谷の兄貴に髪を切ってもらって
東急のTHE WINEで有料試飲
抜群でした
夜は林さんのお店コテフーさんへ
コテフーのタルトフランベ最高ー！
ワインは
ドラゴンブルから
シルヴァネール２種
まさかの激レア
アルザスのシャルドネ２種
サラダ仕立てのタルトフランベ
ボーペイサージュとニッコリさん
マンステール タルトフランベ
やはりゲウルツトラミネールでしょ
ファイヤーーー
りんごのタルトフランベ
〆のマールまで
かなり飲みました…
コテフー行くの最後だしな
大満足な夜でしたー
ご馳走様です！！
でも寂しいなー…
本日は今のところ予約ゼロ
いろいろ事務仕事しながら
お待ちいたしておりますー