先日新潟の富樫君に送って頂いた

豚ハツも旨かったですが

ランパールは牛ハツの料理があります。

ハツ（心臓）は、しっかり火入れした方が食感も良くなり、私は好きです。

一度コンフィにしたハツを焼いて

レンズ豆とトンカ豆が香るラヴィゴットソースと

赤ワインのソースでご用意します。

ハツ独特の食感を楽しんで下さい。

本日も１８時より営業開始。

生憎の雨ですが、元気にお待ち申し上げております。