昨晩は静岡から
ランパールの初代シェフ
KI・YO・KAキヨカの吉澤シェフと奥様が
来店してくれましたー
１８時過ぎに来て
話に花が咲き
飲みながら仕事してたら
２２時には出来上がってました
暇だったので良かった
良くないけど…
でも楽しかったーー
ありがとね
また次回会う日を
楽しみにしてます
今井ちゃん自撮りヴァージョン
本日は今のところ予約１組のみ
ゆったりとお待ちいたしております
月別アーカイブ: 2025年10月
今日は豊洲水曜開場日
いつも通り起きて
軽くジョギングしながら
東日本橋にある
ビーバーブレッドへ
サワードブレッドを取りに行き
その足で築地場外へ向かう
目的はこちら
きつねやのホルモン丼ですわ
鍋前のポールポジションゲット！！
やはり旨し！
水曜開場日は空いてていいですー
満足して
勝どき橋渡ってると
前から見た事のある人影が…
「おーナカジ久しぶりやん」と
五十嵐シェフと遭遇
橋のど真ん中で
ちょろっと話してました
今でも少し緊張するので
唐突に会うとビビります…
元気そうでしたー
そんな朝
本日も今のところ予約ゼロ…
昨晩は結局そこそこの入りでしたが
今晩はどうでしょうか
楽しみにお待ちいたしております
蚤の市
先日のお休みは
少し膝が気になるので
朝からレインボーブリッジコースを
ゆるーくジョギング
銀杏が沢山落ちております
レインボーブリッジ遊歩道から
鳥の島やフジテレビなどを眺める
ららぽーと横から眺める
旧晴海鉄道橋
最近遊歩道として歩けるようになり
散歩する家族で少しだけ賑わってます
ジョギングを終えて
シャワーを浴び
次は丸の内仲通りで開かれている
アンティーク マーケットへ
出店数は少ないですが
ゆったり見れて収穫もありました
物色中
国際フォーラム前でも
蚤の市が開いていたので
そちらにも寄って
大きなサラダボール発見
今回の収穫はこちら
シルバーのボトル置きや
大きなサラダボール
こちらは
クレイユ＆モントローの
コルベールシリーズ
１９２０年〜１９５０年の作品らしい
最後に
ほぼ一目惚れだった
落ち葉をモチーフにした
プラトー ド フロマージュ
1770年に創業されたSarreguemines
サルグミンヌというメーカーで
メッスとストラスブールの間辺りにある
ドイツ国境沿いの町です
ドイツ領になった事もある町で
1879年にブルゴーニュのDigoinディゴワンへ移り
ディゴワン・サルグミンヌとして
1978年まであったフランスを代表する
陶磁器メーカーらしく
裏の刻印からすると
20世紀前半の作品のようです
ランパールで使うには小さいですが
どこかで使いたいな
取っ手は取り外し可能なのもよろし
いい休みの昼間でしたー
本日は今のところ予約ゼロ
釜山旅行の計画ねりながら
ゆったりとお待ちいたしております
世間では3連休初日
生憎の雨から始まる3連休
ランパールは営業しますけど
朝起きて
走りに行こうかと外に出ましたが
濡れるタイプの小雨だったので
勝どきで開かれる月一の
ファーマーズマーケット
「太陽のマルシェ」だけ
ちょろっと顔出してきました
太陽のマルシェと言えば
皆様ご存知の
また来ちゃった
そして朝ごはんは勿論
旨くも不味くも無い
おつまみケバブです
もはやこれだけ食べてると
旨いのではないかと思う方が
いるかと思いますが
めちゃめちゃ普通です
それがまた癖になるのです
そんな土曜のお昼間
本日は勿論営業するのですが
予約は今のところゼロ…寂しいぜ
来週の土曜日から釜山へ行くので
韓国語でも勉強するかなー
기다리고 있습니다.
全然読めん…
またまた秋刀魚
今年は
秋刀魚デーが多いっす
大好きな魚なので嬉しい！
今回は
こんな感じ
3枚におろして
大葉ととろけるチーズを巻き込み
ロール状にして焼いてあります
めちゃ旨し！！
居酒屋メニューにあったら
絶対オーダーしちゃう奴
ご馳走様でした
そして
義理の母が送ってくれた
青森の枝豆(毛豆)
これ好きなんですよね
お母さんありがとです！！
美味しく頂きましたー
そんな深夜めし
本日は金曜日ですが
今のところ予約2組
まだまだお席のご用意可能です
楽しみにお待ちいたしておりますー
ぼたん海老
湯澤シェフが
大きめのボタン海老を
仕入れてきましたー
薄い春巻きの皮のような
パートブリックで包み
火を入れすぎないように
サクッと揚げ
海老のソースに
百合根と里芋のフォンダンを
添えてご用意します
旨いですよー
本日は今のところ予約ゼロ
おいおい…
ゆったりとお待ちいたしておりますー
新蕎麦の季節
先日のお休みは
ランパールの近くにある
お蕎麦屋「成冨」さんへ
新蕎麦を食べに行ってきました
銀座中学校の目の前です
山芋わさび
成富さんが出してくれたので
こちらでは珍しくワイン
ちりめん山椒が品良くて激旨い！！
シャブリ との相性も抜群です
木の子天ぷら盛り合わせ
新蕎麦のそばがき
グリーンアスパラガスの天ぷら
理想的なだし巻き
穴子天と
新蕎麦ざる大盛り
成冨さんが
平川ワイナリーの何某を
開けてくれましたー
このワインクーラー欲しいなー
皆でちょろっと飲んで
最後はパシャリ
大変美味しく頂きました
蕎麦も最高ですが
天ぷらも旨いんですー
ご馳走様でした！！
本日は今のところ予約２組
ゆったりとお待ちいたしておりますー
中秋の名月
昨晩
食事を終えて
歩きながらの帰宅途中
勝どき橋から見えた月
雲が多い夜でしたが
それでも
雲が霞むくらいな光度の
力強い満月が見えました
こんな写真も好き
勝どきはタワマンだらけじゃ
本日は今のところ予約2組
まだまだお席のご用意可能です
楽しみにお待ちいたしております！
秋刀魚
今期の秋刀魚
聞くところによると
いい状態は
そろそろ終わりみたい
で
先日の中島家
竜田揚げでしたーー
これも旨し
本日は今のところ予約１組のみ
日曜日なので
18:00〜24:00の営業です
楽しみにお待ちいたしております
湯澤シェフのメジマグロ
美味しいメジマグロが入ると
毎年ご用意している
湯澤シェフのスペシャリテ的な
赤いお皿
酸味を効かせて蒸し煮にした
紫キャベツ、赤玉ねぎ、林檎が
一番下の層で
その上にゴロっとしたメジマグロ
そして食感が素敵なビーツのラぺ
去年もご用意しましたが
今年も始まりましたー
シャンパーニュもいいですし
アルザスの白や軽ーい赤もいいかと思います
是非召し上がってみて下さい
本日は今のところ予約2組
まだまだお席のご用意可能です。
楽しみにお待ちいたしております。