冬の澄んだ空が気持ちいい朝
そんな朝は
元気に隅田川沿いをジョグ
そして
鴨発見！！
拡大して下さい
可愛いぜ
いい天気と鴨に元気頂きましたー
本日は今のところ予約１組のみ
日曜日なので
18:00〜24:00の営業です
ゆったりとお待ちいたしております
月別アーカイブ: 2026年1月
はかた地鶏おります
一昨日まで
油淋鶏みたいな料理を
作っていたのですが
生のエシャロットのせいか
甘さとヴィネガーのせいか
どうしても合わせるワインが
甘いワインになってしまうので
早々にお蔵入りしました…
で今日からこんな料理
皮目バリっと揚げ焼きにして
フランボワーズヴィネガーと
グリーンペッパーの効いた
ブールノワゼットでご用意します
何気に旨し
これならピノノワールも大丈夫です！
是非食べてみて下さーい
本日は予約２組
ゆったりとお待ちいたしております
センス抜群
先日頂いたお年賀
のし紙がジャイロ・ツェペリ！
そして
荒木飛呂彦&エビスビールコラボ缶
中身これ
最高ですー
美味しく頂きます！！
ありがとうございますー
本日は予約4組
金曜日っぽく忙しくなればいいなー
楽しみにお待ちいたしております
カリフラワーのムース
スターターにぴったりのムース
カリフラワーのムースに
しま海老と蝦夷鮑
オマール海老のジュレと
一緒にご用意しております
是非食べてみて下さーい
本日も予約ゼロ…
年始暇だなー
ゆったりとお待ちいたしております！
いやー旨かったー
先日のお休みは
お客様と一緒に
ずっと行きたかった
麻布台にあるパトゥさんへ
行って来ました
初訪問
こんなメニュー
野菜のエチュヴェ
なんでこんなに旨いのかな？
サワラも抜群です
旨すぎ…
全部旨い！！
ワインはこんな感じでしたー
飲み過ぎたかな？
最後皆で写真撮りましたが
念の為私達だけに加工
大変美味しく楽しい時間
ご馳走様でしたーー！！
また近々伺いたいです！！
あー幸せ
昨晩、久しぶりに
少し盛り上がりましたが
本日は予約ゼロ…おーい
ゆったりとお待ちいたしております！
月日が経つのは早いです
先日の日曜休みは
五味シェフのお墓参りへ
もう５年になるんだなー
後５年で同い年だわ
そして
先週の余り物で
試食＆試飲の勉強会
最後は
ブラコラージュ ブレッド＆カンパニーの
ガレットデロワ
けっこう好き
王様は私でした
王冠がまさかの
シンデレラフィット…
いい事あるかな
本日は今のところ予約４組
楽しみにお待ちいたしておりますー
牡蠣グラタン
思い出の牡蠣グラタン
私の古巣カーヴ デ ヴィーニュで
大人気だった料理です
冬になると五味シェフが
毎朝ベシャメルかいていたなーと
その光景が目に浮かびます
だいたい酔っ払ってましたけど…
そんな牡蠣グラタン
見よう見まねで作りましたが
ほぼ完コピ出来てると思います
まあ写真で見ても
なんだかわからんので
食べに来て下さーい
本日は予約１組のみ
まあゆったりと
お待ちいたしております！
ちなみに
明日１１日(日)明後日１２日(月)は
連休となりますので
よろしくお願いします
行ってらっしゃい
昨晩
本日9日早朝に
宮古島へ旅立った
湯澤シェフが来てくれました
正月から飲みっぱなしだったみたいで
なんだかお疲れ気味でしたが
楽しく話して
お見送り出来ましたー
湯澤シェフが
どこで働くか連絡が来ましたら
こちらでお知らせいたします
行ってらっしゃーい！
本日は予約２組のみ
明日からまた3連休だし
今週は暇そうだな
ゆったりとお待ちいたしております
トリップのカツレツ
リヨン地方の郷土料理
タブリエ ド サプールという
牛第２胃袋のカツレツあります！
ナポレオン軍の工兵が身につける
革のエプロンのような形から
この名前がついたようです
なので
大胆に大きく食べたい1品です。
グリビッシュソースと
じゃがいもピュレでどうぞーー
本日は予約１組のみ
そろそろエンジンかけていきたいところ
楽しみにお待ちしてます♪
ざんまい初め
1番マグロを
すしざんまいさんが
凄い値段で落としたの事
当日5日の店前は報道陣や
観光客でごった返しておりました
で昨晩３人で新年会
仕事終わりに行ってみましたが
一番マグロは5日の時点で売り切れですって…
まあそりゃそうか
そんな深夜ざんまい
本日は予約１組のみ
ゆったりとお待ちいたしております！