ランパールは明日25日月曜の定休日＋26日火曜もお休み致します。

そして私は明日からフランスへ視察＆仕入れに行って参ります。

来月4日水曜の特別営業から復帰いたします。

お店自体はシェフと見上で頑張りますので

是非冷やかしに来て下さい。

どうぞよろしくお願い申し上げます。

2015年に行った時のボニファシオ。

今年も行きますよ～。

休み明けの目処も立ちやっとフランス気分になってきました。

忘れ物しない様に気を付けないと。

昨日6月22日銀座に新しいお店FURNUS GINZAがオープンしました。

フルヌスという言葉、聞きなれないですが

昔のラテン語で窯を意味するとの事。

炭窯フレンチのお店で、五十嵐門下生の一人加藤シェフのお店です。

場所は電通通りに面した銀座6丁目のビル6階です。

休みも営業時間も書いてないDMだったので

詳細はわかりませんが最初は様子見なのでしょう。

フランスから帰って落ち着いたらお祝いに行こうと思います。

加藤シェフの炭釜料理気になります～。

今週めっちゃ暇なので

思いっきり深夜サッカー観てて眠い…

アルゼンチンまさかの3点も取られて惨敗。

前半の感じではまさかここまで大差で負けるとは思って無かったですけど。

全部メッシのせいにされてます。エースは大変ですね。

そしてフランスは予選リーグ突破！めでたいっす。

そんな眠い目を擦りながら仕込みを終え

天気もいいしジョギング決行。我ながら元気です。

コルシカで海やプールに入る可能性がありますので

悪あがきなのは承知でお腹の脂肪を少しでも減らす事に必死。

でも天気予報を見ると晴れてはいるものの最高気温でも30℃くらい。

一昨年は40℃近かったので今回の旅は熱中症になる事も無さそうですし

海にザブンも無いのかな？

いろいろボーっと考えながら走っていると

放水訓練発見。

こんなところで放水して訓練になるのか？

本日もランパール18時より営業開始です。

楽しみにお待ちしております！

昨晩の営業

W杯のせいにはしたく無いですし

実際関係無いのですがメチャ暇でした…

でもコロンビアに勝ちましたね！

南米チームにアジアのチームがW杯で

勝った事が無かったらしいですから快挙なんでしょう。

いや～めでたいです。

最初のハンドは故意では無いのかも知れませんが

腕にあたって無ければ1点入っていたでしょうし

1点は自ら引き込んだ結果だと思いますが

レッドカードのおまけが奇跡。

西野ジャパン持っているとしか言いようが無い。

セネガルーポーランドも２－１。

次のセネガル戦、渋谷は酷いでしょうね。

２８日のポーランド戦はコルシカで観る事になりますので

日本のユニフォームでも買って持ってこうかな～と。嘘です。

色々とやらなければいけない事が多い旅行前。

特に今回は酷いな…

どうしても頭が、旅行から帰ってからの事に向かってしまう。

あまり予定立てていないからそのままゆったり旅行にするかな。

昨日は仕込みの合間に気分転換で渋谷へ。

スッキリしました～。

何処切るのってよく言われますが短い方が気になるんです！

今日の朝は久しぶりの快晴。

レインボーブリッジコースで帰りは築地へ寄って仕入れ。

今日、めちゃ気持ちいいです。

本日はWカップ日本VSコロンビア。

私、こんな時だけサッカー観る人…そんなもんだ。

いろいろゴタゴタがありましたが頑張ってほしいですね。

今日は暇そうだな…

こんな時こそ元気にお待ち致しております！！

大体毎年フランスへ行ってますが

いつも迷うのがお土産。

チューブの山葵や醤油、柚子胡椒、ユニクロのＴシャツ等を

持って行きましたが今となってはどれも手に入りそうなものばかり。

今年は何にしようか悩んでいたら

今日の朝、荷物小分け用の袋を買いに行った100円ショップで見つけました！！

日の丸扇子、鮨キーホルダー

相撲の決まりてや、魚偏の書かれた手拭い。

いやーこんな物まであるのね。

安く済み過ぎて心が痛い…

そんなこんなで

だんだんフランスモードになってきました。

本日は日曜日なので17時より営業致します！！

楽しみにお待ちしております。

ちょっと寒いくらいの曇り空。

雨は降りそうで降らない。

正にランニングするにはもってこいの状況。

走らない訳にはいかない。

銀座の銀行へ行きたかった事も有り

久しぶりに皇居ラン決行。

晴天の爽やかな皇居も勿論良いですが

こんな曇天のどんより雰囲気もまたよろし。

6月らしく紫陽花も咲き誇っております。

フランス行きまであと10日。

ホテルと何件かのレストラン、ワイナリーしか予約して無い…

こんな予定立てないでいるのは初めてだな。

そろそろ予定表でも書き出してしっかりプランニングしますかな。

昨晩はほとんど予約無しからのほぼ満席。

今日も1組しか予約無し…

昨日みたいに賑やかになればいいな～と願います。

楽しみにお待ち致しております。

新メニューいろいろ出来ています。

今回の料理は大穴子。

和食や鮨ではまず使わないサイズですが

身は厚く、ほっくりした食感を楽しめます。

少し骨が気になるので骨切りした身を

赤ワインでゆっくり煮込み、照り焼きの様に

ソースをつけ焼きしたラケ。

カルダモンやコリアンダーが効いています。

ローストし潰したじゃが芋と合わせて召し上がって下さい。

梅雨空に季節外れの寒さですが

本日も張り切ってお待ち申し上げております。

25日からフランスに行くので

ちょっと早いですが晴れているうちに

江東試験場までひとっ走りして国際免許を取ってきました。

毎年の事ですが5分くらいで出来上がるので

免許更新時と比べたら面倒くささ雲泥の差。

でも実は昨日も来ています…

書類不備で免許もらえなかったので2日連続試験場。

いや～明らかに老いを感じます最近。特に記憶力が酷いです。

こうやって文章書いていても単語が出て来なかったりしますから…

どうにかしないとマズイな。

先日の休みは来月7月4日から5日間限定

サーヴィス人だけ営業の料理試食会を家でしました。

フランスから帰って直ぐですし

日頃料理場に立たない人間だけでの

営業となりますので準備が大事。

やはり珍しい肉焼くのは難しいっす…

昨晩もう1度焼いて何となくつかみましたが。

こんな料理お出しする予定。

久しぶりに見上の子供に会いましたが

凄い成長しててびっくりした。

私は腹回りと生え際くらいしか成長して無いというのに…

本日も元気にお待ち致しております！！