ランパールのデザート
いつもはプリン、ガトーショコラ、ベイクドチーズケーキの3品ですが
特別にもう１つ、ナガノパープルを使ったデザートをご用意しています。
種が無く皮もそのまま食べるナガノパープルは
果汁がたっぷりで非常に甘い葡萄です。
酸が穏やかなので爽やかさを加える為
タイムやミントのお茶にヴェルヴェンヌのリキュール
コルシカの蜂蜜を加えたジュレと一緒にご用意致します。
秋の味覚、長野の葡萄「ナガノパープル」を楽しんで下さい。
コルシカのミュスカなんて合わせるとより旨し。
本日も18時から営業開始。
お待ち致しております。
早速読み始める
まだ半分くらいしか読んでいませんが
やはり原作の方が細かく描かれていて面白い。
当たり前ですけど…
お休み前日に飲み過ぎたので
休日なのに珍しくゆっくり起床。
予定も立てていなかったので
軽く映画でも観てからその足で皇居ランでも行こうと
日比谷TOHOシネマズの映画をチェック。
正直あまり観たい作品が無かったのですが
字幕を追わずに観れる邦画を選択。
キムタクは相変わらずキムタク。役が寄って来るタイプですもんね。
二宮君はいろんな顔が出来るので良い役者さんなんでしょうが
童顔過ぎるし苦労が顔に出て無いので検事役はどうかと…
ジャニーズファンに怒られそうなのでこの辺にしておこう。
原作は面白いらしいので、これから読もうと思います。
本日も18時から営業開始。
今月は忙しく無いな～と。
最近忙しく無いのに帰るのが遅い…
まあ私も飲んでるので良いのですが
あまり続くと身体にこたえます。
でも天気のいい日は朝焼けが綺麗。
そんな今朝。
本日も18時から元気に営業開始します。
お待ち致しております。
もう見る事も無いであろうと思っていたワインが入荷しました。
１９９０ ショパン グロフィエのクロ ヴージョ
昔、故アンリ ジャイエ氏のワインに似ている造り手を挙げろと言われれば
皆が口を揃えてショパン グロフィエと言っていました。
１９９６年で引退したと言われていますが
私は１９９９年まで飲んだ事があります。その伝説的な造り手のワイン。
そして１９９１年 フェルナン コフィネのバタール モンラッシェ。
この時代シャサーニュの造り手は凄かったです。
ラモネ、ミシェル ニーヨン、マリーテレズ ショーヴ、ガニャール
そしてフェルナン コフィネ。
先日１本開けましたが恐ろしく旨かったです。
どちらもいいお値段ですが飲んでおいた方がいい造り手です。
誰が開けてくれるかな～。
そんなに数はありませんが
お薦めの前菜として
豚すね肉とレンズ豆、温泉卵のパートブリック包み
柔らかく煮込んだ豚すね肉とレンズ豆、温泉卵を
春巻きのような生地で包み焼き上げた前菜です。
イチジクのクーリを添えるので一緒に食べても旨いです。
強力な台風の後は大きな地震。
日本はどうなっているんでしょうか。
抗い難い自然の力。
一日でも早く日常に戻る事を切に願います。
先日のお休み
何カ月振りかで東日本橋の大好きなお店「釉月」さんへ。
相変わらずビッとした雰囲気の入り口。
お店に入ると備長炭と焼き秋刀魚の香りでいっぱい。煙もいっぱい。
これは秋刀魚を食べないと！メニュー見る前に1品決定。
まずはビールと言いたい所ですが糖質制限しているので
鳳凰美田のゆずをソーダ割で戴き、続いてかぼすサワー。
珍しいパターンです。
焼き茄子や鱧の炙り
刺身の盛り合わせは絶対です。
秋刀魚食べたけど写真撮り忘れ…
あとは天然うなぎ白焼き
豚バラの塩煮なども頂き
酒のあてに自家製塩雲丹とアワビの肝スモーク
追い打ちかけてイクラの醤油漬けに鱧ラーメン。
食べ過ぎました～～
料理も旨いし奥様の選んだ日本酒も最高。
塩雲丹と巌の合わせは完璧っす。どちらもおかわりしそうになりました。
糖質制限なんて途中からどうでもよくなってる…
良い料理に良い酒。良い笑顔で良いお店です。
また直ぐにでも行きたくなります。
ご馳走様でした！
そして独立10周年おめでとうございます！！
私も頑張りま～す。
本日もランパールは18時より営業開始。
お待ち致しております。
去年も同じ事されました。
こっちは本気だからドキドキなんですよ！
抽選結果通知日とか知らせる必要無いでしょ！
あー当たらないかな～。
久しぶりに冷房付けずに快眠でしたが
雨が強くてジョギング中止。
パワー余っております。
本日ランパールは日曜なのでは17時より営業しておりますが
誰もおらん…只今18時。
お待ち致しております！！
8月は台風にも負けず健闘したランパール。
最終日も忙しく終わる事が出来ましたが
終わるの遅い…5時
でも月の初め。
綺麗になって始めたいので
10時から渋谷の兄貴に髪を切ってもらい
家までジョギング。
皇居の銀杏は何故か実をたわわに着けております。
異常気象で植物は季節が分からなくなってしまったのでしょうか。
また台風が来ているようですが
悪天候に負けず9月も頑張っていきます。
でも若干眠い月初…