いやー昨日は久しぶりに忙しかったです。いつぶりだろうか…
ありがとうございました。でもちゃんと兜の緒を締めていきますよ！
さて、先日より登場している新作料理。シンプルですが旨し。
オックステールのパスティヤ。
ほろほろに煮込んだ牛尾肉の平べったい春巻き的料理。
ホワイトバルサミコで合わせたハーブとバルサミコのソースでどうぞ。
ちょっと南のトロピカル系な白とかいいのでは？
赤ワインも勿論合いそうですがブルゴーニュではもったいないかも。
３連休はいつも通り月曜の２１日が休みです。
今日、明日がらっがらっす。今のところ。
いつもより増して全くの私事ですが
本日１８日でまた１つ歳をとりました。
昨日の夜、日を跨いで誕生日になり
S司さんにシャンパーニュ ヴァルニエ ファニエールを開けてもらい
シックの星さんにLC12のプレヴォーを頂き大至急飲み
鹿児島からいらっしゃった女史に82のオスピス ドゥ ボーヌを
開けてもらう私は幸せ者っす。
スタッフからはデザートのプレート
今日お店に来てみたら
カーヴ デ ヴィーニュの五味シェフからケーキの差し入れが！
泣きそう…
さあ今日も飲むぞ！じゃなくて今日も営業頑張るぞ！
マラソンの後シャワーを浴びて着替え、その後は当然打ち上げっす。
休憩していたのはローズホテルで中華街がメチャ近く
打ち上げの場所は目の前にある重慶飯店なので楽ちんです。
走ったのは３人なのに打ち上げは１４人。なんで？
まあ中華料理なんて２，３人で食べるより大人数でガヤガヤ
食べた方が美味しいし楽しいです。
メンバーの内２人がお店を良く知っている方だったので
お店から紹興酒２本、メンバーの親戚からビール１０本のプレゼント！！
そして瞬間蒸発する様に無くなっていく酒。喉乾いてるからしょうがない。
料理は５０００円でお任せしていたので何も考えないで出てきます。
皮目をばりっと焼いた豚バラ肉や棒棒鶏
クラゲから始まり蒸し鶏の冷製
牛肉の炒め物、巨大な帆立の炒め物
ふかひれスープに、これまた大きなエビチリ
麻婆豆腐にチャーハンまであってこの値段。安い…そんなもんなのか？
どの料理もシンプルですが、しっかりとした丁寧な仕事がなされていて
非常に美味しく頂きました。
円卓を囲んでテーブル回しながら食事するなんて何年ぶりでしょうか
正直子供の頃に来た記憶しか無い。
数えて無いですがビールは、たぶん３０本くらい飲んでますし
紹興酒も１０本は飲んでいる筈なのですが
お会計が１０万円いかない…こんなに安くしてもらっていいのでしょうか？
ご馳走様でした～。
その後、中華街で占いをしボロクソ言われてる人や
お土産を買いに行く人、シーガーディアンでカクテルを飲みに行くチームなど
皆個々に楽しんで帰りました～。
私は嫁に連れられトボトボ帰りましたけど…
いや～楽しい１日でした。
案の定、その後２日間は足が痛くて段差が大変でしたが…
完全な私用で連休をとった週末。
土曜日はもう何年ぶりかのノンアルコールデー。
飲みながら仕事しているからといってアル中では無い はず。
翌日の横浜マラソンの為に休んでおいて飲み歩いてたら世話無いですから。
えせカーボローディングで土曜日は２食パスタ。
月島をちょこっと散歩するくらいで運動は控えて体力温存。
朝４時半に起きなければいけないので２２時半就寝。寝れるわけ無いでしょ…
通常の就寝時間に起床するという無茶な話ですから。
でも気が付いたら朝。思ったより良く寝られました。
そして本番の朝
渋谷まで出て元町・中華街駅まで１本なので寝て行こうと思っていたのに
まさかの激混み…そりゃーそうです2万5千人も走る大会ですから。
12時から16時までの休憩プランで予約しておいた中華街のローズホテルにて
見上とS司さんと合流。ホテルに荷物を預けてスタート地点へ。
集合からスタートまで1時間近くありましたが、テンション上がってるので
市長の林さんや県知事の黒岩さん、剛力彩芽ちゃんなどの挨拶を聞いていたら
直ぐに時間は過ぎていきました。
でも、いざスタートの合図が鳴ってもスタート地点まで行くのに１５分…
皆が剛力ちゃんの写真を撮ってるもんだから進む訳が無い。
そう言っている私も撮ってますけど。
最初の５キロは団子になってるので早いも遅いも無く
ぞろぞろと皆一緒に走っている感じ。
赤レンガ倉庫やアンパンマン達を横目に走る。
やっと１０キロ
エイドステーションには趣向を凝らしたイベントが設けられていて
ランナー達が飽きることなく完走できるよう考えられています。
バーテンがノンアルコールカクテルを作ってくれたりしてました。
イチゴがあったり、変なゆるキャラが応援してたり。
そして、横浜マラソン最大の難関。
首都高に到着。
電光掲示板には
「本日に限り速度無制限」と…いやいや面白過ぎです。
記念に料金所で写真撮ってもらいました。
高速道路なんて普通走る事が出来ませんから楽しみにしていたのですが
緩やかなカーブが続く道は高速で走る車様なのでバンクになっていて
斜めの道は足への負担が半端ないです。足が攣りそうになり減速。
ディズニーキャラとワーナーキャラから一気に抜かれる屈辱。
なんとか高速を超え残り５キロ。
けっこう皆歩いています。
そんな中、気力で走り続ける私に送られてきた写真これ。
あいつらもうゴールしていやがる！
そして、むかつく顔してる！
いいんです今回は記録じゃなく完走が目的ですから。
そんなこんなでラストスパート。
やっとゴール！
２人は先にホテルへ帰って誰もいないから
写真撮ってもらいました。
初マラソン完走出来て良かった～。
２日も休んでリタイヤじゃお話になりませんからね。
運営している方々の計らいで飽きることなく楽しく完走できました。
それに完走の記念メダルやTシャツ、タオルがかっこいい！
さすが横浜オシャレな町です。
またフルマラソン走ってみたくなりました。
次回は記録も少し考えて走ります。
あ～楽しかった。そしてルービーが激旨！
連休頂き普通ならリフレッシュするところですが
太もも、ふくらはぎ、左股関節ぼろぼろ…
詳細は長くなるので明日にします。
今日は新作の温前菜。
うずらのソテーとエスカルゴの煮込み ブルゴーニュ風バターソース
スペイン産のうずらをソテーし、柔らかく煮込んだエスカルゴと
ラタトゥイユ、ニンニクの効いたパセリのソースでご用意します。
若いブルゴーニュの赤が良いですかね。
２０１３年 クレール オブスキュールという若い生産者の
ブルゴーニュ ルージュなんて最高ですよ。
世間様の生活時間とは、ずれた時間で生きている私は
平日ランチなど 行くことはめったにありませんが
午前中にお店へ出なければいけない事情があり
１１時過ぎに築地場外を通った為、以前誰かのFB投稿で気になっていた
穴子めしの店に寄ってみました。
晴海通りから波除神社の方に少し入った場所にある「芳野」という店。
築地市場で穴子の仲買をやっている店直営なので素材は良い物なんだと思います。
穴子のお重は３種類あって
甘いタレで焼いた物、煮穴子を炙った物、
その両方を半分ずつ盛った物があります。
私は初めてなのでどちらも盛られた物を選択。
柔らかくてふわっとした煮穴子は辛くもなくちょうど良い塩梅
山葵を少しのせて食べるとまたよろし。
甘いタレで焼いた穴子は食感は良いものの
私には少し甘過ぎでした。好みが分かれるところでしょう。
穴子の下にあるご飯は刻んだ大葉と実山椒が和えてあります。
味わい的には申し分ないですが個人的には温度がぬるいので
熱々のご飯でいきたいところです。これも好みですね。
飲みたかったですけど昼なので酒は控える…
次回来るときは刺身でもつまみながらビール飲んで
煮穴子のお重を待つのがいいかな～と妄想。
たまにはこんな時間もいいもんです。
お休みの夜は久しぶりに大好きな人形町の釉月さんへ
昔からお世話になっている大好きなご夫妻と行ってまいりました。
相変わらず旨い物しか出てきません。
刺身はさより、炙りの金目とかます。なんか白身…平目か？
なんだかメチャ旨い味噌で頂く藁で炙った桜マス
松葉ガニの肝和え。記憶が曖昧ですけど…
かますって物にもよるんでしょうが炙ると旨いですね。
他にもわたとみりん等に付け込んだイワシの焼き物や
白魚のから揚げ、子持ちやり烏賊の煮つけ
酵素ポークのチャーシュー、筍のから揚げ、すっぽんの水餃子
何気にオーダー率の高いキャベツとスモークチキンのサラダ。
激ウマのからすみや、へしこも頂き大満足。
お酒は２合づつ頂きましたが６種類。
いつもはカウンターなので最後に飲んだお酒を
並べて頂き一緒に撮りますが今回はテーブルですしお客様も一緒なので無しっす。
皆個性の違うお酒で楽しめました。
日本酒はスルスル飲めて酔っぱらいます…
最後は金子夫婦を激写して終了～。
なぜか前回も会った虎穴の小松さんにも偶然遭遇したのでついでに激写。
楽しい夜でした。ありがとうございました！
前回、運転免許証の更新を忘れていて
危うく取り消されるところだったので
今回は誕生日前に更新してきました。
年に多くても３回くらいしか運転しないので
普通なら余裕でゴールド免許のはずが未だにブルー。
なんでだろ…
まだまだ知らない造り手でいいワインがあるんだと実感した今週。
98年のヴァンサン ダンセールを飲んだ時の衝撃を思い出します。
やはりアンテナを常に立てておかないと直ぐに取り残される世界。
終わりなんてありませんワインの世界には。
知ってる。分かってる。思い込みが一番危ない。
ムルソーというキラ星の様な白ワインが造られる銘醸村ですが
その中にまだ良いワインがありました。
Bernard Boisson Vadot ベルナール ボワソン ヴァド。
ラベルは３種類あり、当主のベルナール、娘のアンヌ、息子のピエール。
まだすべて飲んでいるわけではないので明確な違いがあるかわかりませんが
何本か飲んだピエールラベルのワインは、驚異的なレヴェル。
２０１３年のブルゴーニュブランとムルソーヴィラージュには
１３年の白に感じる緩さは感じられずしっかりした酸と充実したエキス感、
ミネラル、ヴォリュームと下のクラスとは思えない大きさを感じました。
少ししか仕入れられませんでしたが、これからゆっくりと見ていきたい造り手です。
これだから辞められないんですよね。やっぱ楽しいわ。
カロリー3000キロくらい消費した後は
回復の為に肉を摂取。
外苑前というか青山の楽記さんへ。
そんなに頻繁には行きませんが年１くらいで伺ってます。
ここの焼き物旨いんですよね。
そして所謂ヴァン ナチュールがそこそこあります。
うちではあまり分けてもらえないラングロールも言えば必ず持ってますから
私は毎回ラングロールの何某かを飲んでいます。
今回はオレンジワイン？ブールブーランのキュヴェ。
色は確かにオレンジというか…茶っぽいというか
でも不健全な要素は無く旨みたっぷりで
中華の香草やスパイスに合うんです。
料理は焼き物三昧。
ここ来たらこれでいいんです。
でもいつもなら絶対頼まないパクチーのサラダを頼み自爆…
やっぱり好きになれないです。だってカメムシ草ですよ。