最近までピレネーの乳飲み仔羊を焼いてましたが

大きさと地方を変えました。

ロゼール産の仔羊もも肉のロースト。

もも肉は大きいのでどのパーツになるか

分かりませんが何処になっても旨いです。

内もも肉が一番もも肉らしいですが

私は割と足の近くが好きです。

ゼラチン豊富でゆっくりしっかり焼くと

ねちっとした食感と旨みがでて旨いです。

本日は１８時より営業開始です。

GW初日ですね。

皆様長期休暇を楽しんで下さい。

ランパールでお待ち致しております。