初めての訪問です。

東京タワーの真横に２０００坪の広さを構えるお店。

とうふ屋うかい。うかいグループは飲食店の中でも特別感を

打ち出したグループとして有名です。その感覚を勉強しに行ってきました。

というか、誕生月なんで連れて行ってもらいました…

お店の入り口では初老のおじ様迎えてくれます。

門をくぐり綺麗なお庭を眺めながら進んでいくとフロントが。

名前を告げると１秒も待つ事無く、担当の仲居さんが部屋に案内してくれます。

元々この場所にはボウリング場があったようで、その土地を更地にし

東北の豪農から譲り受けた建物を移築したらしいです。

部屋へ向かう通路では立派な梁や、昔使われていた味噌樽

日本酒の仕込みに使う道具などを見る事が出来ます。

庭も当然の様に管理が行き届いており、毎日庭師が来て手入れしているとの事。

部屋は基本個室で、私たちは池が見える角部屋に通して頂きました。贅沢だわ～。

料理はお任せしていたようなので、とりあえずビールを頂き食事スタート。

まず、蛸もずく、桜の葉で包んだ桜鯛の鮨、焼き筍を蕗味噌で頂く。器も筍。

次に庭で焼かれている名物らしい揚げ田楽。

少し甘めの味噌でねぎと一緒に頂きます。めちゃ旨いっす。

お椀は、あいなめを葛でとろっと鱧の様な感じで頂き

お造りで、鮪、あおり烏賊、さより、吹き寄せ蛤。

お酒に竹酒を頂く。

そして、豆水とうふ　というスペシャリテを仲居さんに取り分けて頂きます。

ほんと毎日食べたくなるような美味しい豆腐です。

豆乳とお出汁も旨し。土鍋も立派！！

たしか京都？の和牛を炭火焼で。やはり山葵ですね。

お食事は特別な窯で炊いて頂いた

えんどう豆と揚げた生桜海老ご飯。そりゃー旨いですよ。

勿論おかわりもして残りはお土産。

最後に苺と塩小豆を頂きフィニッシュ。

そして、食事の途中で写真を撮って頂いたのですが

お店の方からのサプライズで写真と一緒にお花が！

お洒落やね～。そして達筆！

超高級料亭ほど敷居が高い訳でも無く、かと言って当然低い訳でも無い。

そして、お店の造りは豪華絢爛。お客様を招いたり特別な席で使うのに

きっと丁度いいのでしょう。そして社員教育が非常に行き届いています。

皆さん笑顔で自分のお店を良く知っています。

とても気持ちの良いサーヴィスでした。見習うべき点がいくつもあります。

わかってるんですが出来ないんですよね～。

大満足な食事でした～ありがとうございました！

また行きたいっす。

最近走って通る事が多くなった芝公園辺り。

当然東京タワーが圧倒的な存在感で立っております。

先日２１日東京に桜の開花宣言がなされたのを記念して

東京タワーは１日限定の桜バージョンという粋な計らい。

夜の芝公園なんてあまり来ないのに

こんな日にあたる私は運が良い。

先日の日曜日

３連休中日で奇跡的に早く終わったので

いつも仕事終わりには行けない幅さんのお店

ラ　ニュイ　ブランシュへ行ってきました。

何日か前にもシックの星さんに頂き飲んだプレヴォーのLC12を

もう1度ゆっくり飲みたくてオーダー。やはり旨し！

前回飲んだ時には気が付きませんでしたがキャップの裏に

なにやら書いてあります。

正直私のフラ語読解力では、そもそもわかりませんが

ジェロームはきっと小難しい哲学的な事を書いているので

説明されないとわからんと思う。

その後、幅兄さんが見上へのお祝いという事で

LC12のロゼを開けてくれました。さすが太っ腹！

最高の夜でした～。

兄貴ありがとうございます！

先日の水曜日、日本におけるワインバースタイルのパイオニアであろう

オザミ　デ　ヴァンの丸山宏人さんが銀座に新しくビルを建てまして

その完成披露会に伺って参りました。

銀座プランタンの近くで銀座１丁目、地上１０階地下２階のビルです。

１Fから３Fはビストロスタイル、８，９Fがレストランで

１０Fはテラスになっています。

４Fから７Fはオフィスや調理場のようです。

久しぶりの先輩も発見。

B1FとB2Fはワインセラーを造るようです。

たくさん入っていいな～。

ビストロの店長は、ずっと名古屋に行っていた松岡君が

レストランは丸山さんの右腕田中さんが任されるようです。

ご自分のお店を始めてから２０年余り、着々と店舗、人材を増やしていき

銀座にビルを建てるという念願を現実の物にする丸山さんは素敵です。

私には出来る事では無いでしょうし、そこに目標を掲げてもいませんが

当然ながら尊敬に値します。ほんと凄いわ。

明日３月２１日にビストロはオープン。

少し遅れて５月２０日にレストランはオープンします。

フレンチ業界、銀座をより盛り上げていってもらいたいです。

ランパールも頑張らねば！

本当におめでとございます！

いやー昨日は久しぶりに忙しかったです。いつぶりだろうか…

ありがとうございました。でもちゃんと兜の緒を締めていきますよ！

さて、先日より登場している新作料理。シンプルですが旨し。

オックステールのパスティヤ。

ほろほろに煮込んだ牛尾肉の平べったい春巻き的料理。

ホワイトバルサミコで合わせたハーブとバルサミコのソースでどうぞ。

ちょっと南のトロピカル系な白とかいいのでは？

赤ワインも勿論合いそうですがブルゴーニュではもったいないかも。

３連休はいつも通り月曜の２１日が休みです。

今日、明日がらっがらっす。今のところ。

いつもより増して全くの私事ですが

本日１８日でまた１つ歳をとりました。

昨日の夜、日を跨いで誕生日になり

S司さんにシャンパーニュ　ヴァルニエ　ファニエールを開けてもらい

シックの星さんにLC12のプレヴォーを頂き大至急飲み

鹿児島からいらっしゃった女史に82のオスピス　ドゥ　ボーヌを

開けてもらう私は幸せ者っす。

スタッフからはデザートのプレート

今日お店に来てみたら

カーヴ　デ　ヴィーニュの五味シェフからケーキの差し入れが！

泣きそう…

さあ今日も飲むぞ！じゃなくて今日も営業頑張るぞ！

マラソンの後シャワーを浴びて着替え、その後は当然打ち上げっす。

休憩していたのはローズホテルで中華街がメチャ近く

打ち上げの場所は目の前にある重慶飯店なので楽ちんです。

走ったのは３人なのに打ち上げは１４人。なんで？

まあ中華料理なんて２，３人で食べるより大人数でガヤガヤ

食べた方が美味しいし楽しいです。

メンバーの内２人がお店を良く知っている方だったので

お店から紹興酒２本、メンバーの親戚からビール１０本のプレゼント！！

そして瞬間蒸発する様に無くなっていく酒。喉乾いてるからしょうがない。

料理は５０００円でお任せしていたので何も考えないで出てきます。

皮目をばりっと焼いた豚バラ肉や棒棒鶏

クラゲから始まり蒸し鶏の冷製

牛肉の炒め物、巨大な帆立の炒め物

ふかひれスープに、これまた大きなエビチリ

麻婆豆腐にチャーハンまであってこの値段。安い…そんなもんなのか？

どの料理もシンプルですが、しっかりとした丁寧な仕事がなされていて

非常に美味しく頂きました。

円卓を囲んでテーブル回しながら食事するなんて何年ぶりでしょうか

正直子供の頃に来た記憶しか無い。

数えて無いですがビールは、たぶん３０本くらい飲んでますし

紹興酒も１０本は飲んでいる筈なのですが

お会計が１０万円いかない…こんなに安くしてもらっていいのでしょうか？

ご馳走様でした～。

その後、中華街で占いをしボロクソ言われてる人や

お土産を買いに行く人、シーガーディアンでカクテルを飲みに行くチームなど

皆個々に楽しんで帰りました～。

私は嫁に連れられトボトボ帰りましたけど…

いや～楽しい１日でした。

案の定、その後２日間は足が痛くて段差が大変でしたが…

完全な私用で連休をとった週末。

土曜日はもう何年ぶりかのノンアルコールデー。

飲みながら仕事しているからといってアル中では無い　はず。

翌日の横浜マラソンの為に休んでおいて飲み歩いてたら世話無いですから。

えせカーボローディングで土曜日は２食パスタ。

月島をちょこっと散歩するくらいで運動は控えて体力温存。

朝４時半に起きなければいけないので２２時半就寝。寝れるわけ無いでしょ…

通常の就寝時間に起床するという無茶な話ですから。

でも気が付いたら朝。思ったより良く寝られました。

そして本番の朝

渋谷まで出て元町・中華街駅まで１本なので寝て行こうと思っていたのに

まさかの激混み…そりゃーそうです2万5千人も走る大会ですから。

12時から16時までの休憩プランで予約しておいた中華街のローズホテルにて

見上とS司さんと合流。ホテルに荷物を預けてスタート地点へ。

集合からスタートまで1時間近くありましたが、テンション上がってるので

市長の林さんや県知事の黒岩さん、剛力彩芽ちゃんなどの挨拶を聞いていたら

直ぐに時間は過ぎていきました。

でも、いざスタートの合図が鳴ってもスタート地点まで行くのに１５分…

皆が剛力ちゃんの写真を撮ってるもんだから進む訳が無い。

そう言っている私も撮ってますけど。

最初の５キロは団子になってるので早いも遅いも無く

ぞろぞろと皆一緒に走っている感じ。

赤レンガ倉庫やアンパンマン達を横目に走る。

やっと１０キロ

エイドステーションには趣向を凝らしたイベントが設けられていて

ランナー達が飽きることなく完走できるよう考えられています。

バーテンがノンアルコールカクテルを作ってくれたりしてました。

イチゴがあったり、変なゆるキャラが応援してたり。

そして、横浜マラソン最大の難関。

首都高に到着。

電光掲示板には

「本日に限り速度無制限」と…いやいや面白過ぎです。

記念に料金所で写真撮ってもらいました。

高速道路なんて普通走る事が出来ませんから楽しみにしていたのですが

緩やかなカーブが続く道は高速で走る車様なのでバンクになっていて

斜めの道は足への負担が半端ないです。足が攣りそうになり減速。

ディズニーキャラとワーナーキャラから一気に抜かれる屈辱。

なんとか高速を超え残り５キロ。

けっこう皆歩いています。

そんな中、気力で走り続ける私に送られてきた写真これ。

あいつらもうゴールしていやがる！

そして、むかつく顔してる！

いいんです今回は記録じゃなく完走が目的ですから。

そんなこんなでラストスパート。

やっとゴール！

２人は先にホテルへ帰って誰もいないから

写真撮ってもらいました。

初マラソン完走出来て良かった～。

２日も休んでリタイヤじゃお話になりませんからね。

運営している方々の計らいで飽きることなく楽しく完走できました。

それに完走の記念メダルやTシャツ、タオルがかっこいい！

さすが横浜オシャレな町です。

またフルマラソン走ってみたくなりました。

次回は記録も少し考えて走ります。

あ～楽しかった。そしてルービーが激旨！

連休頂き普通ならリフレッシュするところですが

太もも、ふくらはぎ、左股関節ぼろぼろ…

詳細は長くなるので明日にします。

今日は新作の温前菜。

うずらのソテーとエスカルゴの煮込み　ブルゴーニュ風バターソース

スペイン産のうずらをソテーし、柔らかく煮込んだエスカルゴと

ラタトゥイユ、ニンニクの効いたパセリのソースでご用意します。

若いブルゴーニュの赤が良いですかね。

２０１３年　クレール　オブスキュールという若い生産者の

ブルゴーニュ　ルージュなんて最高ですよ。

世間様の生活時間とは、ずれた時間で生きている私は

平日ランチなど 行くことはめったにありませんが

午前中にお店へ出なければいけない事情があり

１１時過ぎに築地場外を通った為、以前誰かのFB投稿で気になっていた

穴子めしの店に寄ってみました。

晴海通りから波除神社の方に少し入った場所にある「芳野」という店。

築地市場で穴子の仲買をやっている店直営なので素材は良い物なんだと思います。

穴子のお重は３種類あって

甘いタレで焼いた物、煮穴子を炙った物、

その両方を半分ずつ盛った物があります。

私は初めてなのでどちらも盛られた物を選択。

柔らかくてふわっとした煮穴子は辛くもなくちょうど良い塩梅

山葵を少しのせて食べるとまたよろし。

甘いタレで焼いた穴子は食感は良いものの

私には少し甘過ぎでした。好みが分かれるところでしょう。

穴子の下にあるご飯は刻んだ大葉と実山椒が和えてあります。

味わい的には申し分ないですが個人的には温度がぬるいので

熱々のご飯でいきたいところです。これも好みですね。

飲みたかったですけど昼なので酒は控える…

次回来るときは刺身でもつまみながらビール飲んで

煮穴子のお重を待つのがいいかな～と妄想。

たまにはこんな時間もいいもんです。