もう1か月が過ぎましたか。

今日は節分。恵方巻なんて1度も食べた事無いですし

豆撒きなんて何年やってないんだろう…

さて、先日ですが毎回日本に戻ってくるときはランパールに寄ってくれる

ブシャールの西山さんが今回は

ブシャールの新醸造長フレデリック　ウェーヴァ氏を連れて来てくれました。

アルザス生まれの彼はまだ若く清潔感のある方で

ワインの分析能力はかなり高い方だと感じました。

ジュラのピノノワールを少しお出ししたところ

もしかしたらヴァンジョンヌの樽を使って熟成させているのでは？と

詳細は判りませんが確かに言われるとそんな香りが若干ある？

他の生産者が作ったブルゴーニュのワインも中立的な感覚で

コメント出来る方でお話していて非常に好感が持てます。

またさらに良いワインになってほしいです。

西山さんいつもありがとうです～。