昨晩はロワールの生産者プレ氏が来店。

いつもの北沢さんが連れて来てくれました。

ロワール地方といってもかなり広いワイン生産地。

プレ氏はMenetou-Salonメヌトゥーサロンという

サンセールの南西に隣接している産地から来ました。

土壌はシャブリと同じくキンメリジャンという牡蠣の殻等で出来た

土壌からなり、ミネラルたっぷりのワインを生みます。

まだ３０歳の彼は私がボーヌにいた2003－2004年に

同じくボーヌの醸造学校で勉強していたようです。

でも当時まだ17－8の高校生ですけどね。

その後ユベール　ラミーや二コラ　ロシニョール、

クロデゼプノーのバンジャマン　ルルー等にワイン造りを学び

今は、早くに亡くなったお父さんに変わって陣頭指揮をとっているとの事。

ランパールのワインリストを見て本気で喜んでいる

若い彼を見て心から嬉しく思いました。

本当に楽しい仕事してるわ私。