青森県産の野兎。

今季最後ジビエの花形が今年もお目見えです。

もも肉と肩肉でロワイヤル。うさぎの血も入ったたっぷりのおソースで。

背肉はシンプルにロースト。

他にパイ包みもあります。

各何皿かしかありませんがお薦めですよ～。

クラープのコルナス０６や

豪華に８３のエルミタージュ　ラ　シャペルなどといかがですか。